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一个咸鸭蛋，就能撬动乳山餐桌的半壁江山！

转载 徐老三于 2019/06/18 08:38:33 发布 IP属地：未知 来源：乳山文旅 作者：乳山文旅 3351 阅读 0 评论 0 点赞



乳山人的餐桌江湖

群雄争霸、风起云涌

米粥、面条、油条、馒头

大包子……都想争得一席之地

但若要乳山人评出个Number 1

竟然……是

富的流油流油的咸鸭蛋！

作为乳山餐桌必选Number 1

乳山海鸭蛋

必然有其独特不可替代的魅力



乳山市隶属于山东省威海市，位于山东半岛东南端，北纬36.41至37.08，东经121.11 至121.51，嗯~地利 get√。


俗话说：“一方水土养一方人”，这里的鸭子依海而居，傍绿水而生，开阔的海滩上，无拘无束，海鸭自由地奔跑、戏水，以鱼虾蟹为正餐，是一批真正从没接触过激素和抗生素的海鸭。


那么乳山海鸭蛋到底有什么过人之处呢
快来一起看一下


好处--乳山咸鸭蛋


★适量的硒可调节人体对维生素的吸收，促进机体中免疫球蛋白的增加，增强人体免疫力，延缓衰老。乳山海鸭蛋含有的硒，是普通鸭蛋、肉类的20倍，真正的富硒食品!

★海边散养，无污染海域散养，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天然，无添加、无激素。


★乳山海鸭蛋不仅蛋黄非常的晶红，而且味道鲜美。


★每个海鸭蛋都是独立真空塑封的，不变质，方便储存。轻轻地揭开蛋白，油多得流的满手都是，让人直流口水。


★CCTV7曾专访过乳山海鸭蛋基地，舌尖上的中国强烈推荐。


口感 Nober 1--乳山咸鸭蛋


★咸度适中，不下重盐逼油。蛋黄晶红、味美鲜香，蛋黄的味道带着芝麻油的醇香，没有一丝腥臭味，超级开胃。蛋黄松沙香油，蛋白鲜香细嫩。

★把蛋白蛋黄一起碾碎，配着清淡白粥，就是一顿满足的清爽早餐，微小而确定的幸福，带来一天满满的能量！

★除此之外，咸蛋黄还可以用来包粽子或者做蛋黄酥。加了咸蛋黄的食物，美味只增不减。


腌制工艺--乳山咸鸭蛋



★腌制烤制 制作工艺复杂★


★一车乳山黄黏土，富含丰富的矿物质;一桶乳山的白酒，可促进血液循环，并有御寒提神的功能;一把乳山的盐。


★成就独特的腌蛋泥料，每一枚都是亲手涂抹，浓郁香味满手皆是。

★海鸭蛋腌制的过程中不添加任何添加剂，只用红泥、海盐、水进行腌制，静置腌制22天左右，让盐分充分融入鸭蛋。只有腌制的时间够久蛋黄才会起沙流油！经过腌制后的海鸭蛋，需要以130°高温烘烤5小时，烤熟的同时也能高温杀菌。烤好后，蛋白呈灰白色，蛋黄沙香冒油！


这样颜高味美的海鸭蛋

可遇而不可求~

除了自己吃

还可以与家人一同分享哦！

你还在等什么~

| 来源：部分图文来源于网络

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