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隐藏的秘密……藏在后备箱的一堆大饼中!

转载 徐老三2019/05/30 08:37:41 发布 IP属地:未知 来源:乳山文旅 作者:乳山文旅 3359 阅读 0 评论 0 点赞


哟吼~开心吗?激动吗?

再上6天

就迎来端午小长假啦!



你是不是早已迫不及待要开启假期模式了!  

那么,面对这个让人“又爱又恨”的三天小假期 

你准备怎么度过呢?


都知道我们大中国,兄弟姊妹众多

也就13.9亿的人口吧!

就这,还是不包括港澳台以及海外华侨

连起来可绕地球·····恩~数不清多少圈

平日里感觉不出来

一到节假日

好我滴乖乖呀

届时,各大景点,大街小巷

通通都是人、从、众、……


同时准点上映的还有

大型真人秀“假期堵”魔幻大片

(相信大家都有相同的疑问,

兄弟,你们都是搁哪出来的?)


这个假期,你是准备出去玩呢?还是出去玩呢?


难道是这世上真的有隐身术?

还是一到节假日就失效的那种

就连平日相对冷清的博物馆

都人头攒动

每一张照片都是大合照


所以许多人都选择了史上花费最少

步行距离最短

人还少的度假方式

“宅家”


容小编大胆猜想一下

接下来三天

一定是这样的

 ☟

穿过拥挤的人群

哇,终于到家了!

上述活动,无限循环~

你会发现假期,过完了!!!


再来说说这个返程

这世界上有一种爱,叫“打开后背箱”

相信每每离家时

父母一定会把你的行李箱后备箱塞得满满当当


乳山的喜饼则以其

悠久的历史,独特的文化,美味的口感

稳稳占据最有特色的后备箱评选商品头榜宝座


“抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。

揭开喜盒相大礼,首饰果饼(喜饼)一箩筐。”

说的就是乳山大喜饼。


乳山有婚礼制作大喜饼的习俗,因女方烙制较多,故又称作“媳妇饼”随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失,但结婚时制作并分发喜饼的习俗却沿袭至今。


还有一种大的喜饼,直径常在30厘米以上,叫做囤底,一般是被切成扇形小块,分给前来参加婚礼的至亲好友。“囤”是盛放粮食的器具,用它来命名喜饼,一是表明其大,二是代表圆满,三是寓意家有余粮,人有余富,日子过得好。一次婚礼,一般要制作8个大囤底。


随着时代的变化,乳山大喜饼的用途越来越广,逢年过节、过生日、生小孩儿、走亲戚、子女升学、到外地上班,都要烙喜饼,分发给亲友。并留一些自家享用,以示喜庆。

20世界90年代,随着乳山旅游业的红火,乳山大喜饼逐渐走出乳山,传到了全国各地,俄罗斯、日本、韩国、法国等亚欧国家也有不少人慕名前来进货,乳山大喜饼已经成为乳山饮食文化的一张名片。


2011年10月,乳山大喜饼的制作技艺被乳山市人民政府批准公布为第二批乳山市级非物质文化遗产代表性项目名录。2011年12月,乳山山大喜饼的制作技艺被威海市人民政府批准公布为第三批威海市级非物质文化遗产代表性项目名录。

附:乳山大喜饼的制作方法,以烙制100个喜饼为例

第一步是发“酵”:鸡蛋5千克,白糖3.25千克,花生油2千克,混合搅匀,加酵母进行发酵,至酵子冒泡时,俗话说“开了”,即发酵好了。

第二步是和面:将12.5千克小麦面粉加入酵子调面,不施加一滴水,要揉匀,揉好的面团放入盆里再发酵,发至面团上起气泡即可。

第三步是擀饼:按约4两湿面的重量捏饼胚,把饼胚揉一遍,揉软后用小擀面杖擀饼,要擀的圆圆的,厚度一致。把擀好的生饼盖好,进行再度发酵,酵至饼形圆胖、饼面细嫩方可下锅。

第四部是烙制:多是用平底锅,在锅表面薄薄地涂一层花生油,加热至油不冒黑烟为度。放入生饼后,一直用文火维持。要频繁进行翻转,使之受热均匀,以既能把饼加熟烙熟,又不烙焦饼皮为度。


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